开云平台官网-香辣卤鸭翅的做法_香辣卤鸭翅怎么做_零下一度0511的菜谱

1张图片食材明细主料鸭中翅15只辅料香叶5片八角2个桂皮2片姜5片干辣椒4个白花椒适度丁香适度茴香适度生抽6勺老抽2勺芝麻油2克香辣酱1勺盐2克咸香口味卤工艺三刻钟耗时普通可玩性香辣卤鸭翅的作法步骤1鸭中翅15只清除整洁。2将鸭中翅放进锅中杨世一下水，然后冲去浮沫。3卤水配料：姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白花椒、丁香、茴香。

4卤水配料：生抽、老抽、芝麻油、香辣酱。5将步骤3中的配料放进砂锅中。

6加入适量清水，盐、生抽、老抽、芝麻油、香辣酱、徵成卤水。7将鸭中翅放进锅中，浸泡后上盖并转小火卤20分钟。

8卤好将鸭翅在锅内之后泡浸20分钟。9成品图。

小窍门1、卤水配料有很多种可依个人讨厌权利配上，非常简单点的话就用八角、桂皮、香叶这几种也可以。2、鸭翅卤煮后最差拔锅泡浸20分钟，泡浸过后的鸭翅更为熟透。3、带上点微辣的口感更加爱吃，不讨厌微辣的话可省略掉干辣椒和香辣酱这两种配料。

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